Crema al latte

Ingredienti (per farcire uno strato di torta)

250 ml di latte intero

50 gr di zucchero semolato

20 gr di amido di mais (maizena)

1/2 bustina di vanillina

100 ml di panna da montare zuccherata

Preparazione

In un pentolino scaldare senza far bollire il latte con la vanillina.

In una ciotola mescolare zucchero e amido.

Versarvi sopra il latte caldo a filo, mescolando con una frusta per non fare grumi.

Rimettere sul fuoco e scaldare a fuoco basso per far addensare.

Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Per evitare che, raffreddandosi, la crema si indurisca troppo e formi una crosta, coprirla con la pellicola, facendo aderire la pellicola alla crema.

Quando la crema si sarà raffreddata, montare la panna e aggiungerla alla crema, mescolando lentamente.