Crema al mascarpone (per panettone e pandoro)

Ingredienti
500 gr di mascarpone
1 bicchierino di Marsala
160 gr di zucchero
3 uova

Preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere il mascarpone e mescolare bene con le fruste.
Unire il Marsala.
Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungerli al composto.
Amalgamare bene il tutto e lasciare riposare in frigorifero