Ingredienti
500 gr di petto di pollo
1/2 limone
1/2 litro di brodo vegetale
3-4 cucchiai di olio d'oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
Verdure per soffritto tritate q.b. (carota, cipolla, sedano)
Farina q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Tagliare il pollo a pezzetti e passarlo nella farina, a cui si è aggiunto precedentemente sale e pepe.
Nel frattempo soffriggere le verdure nell'olio e aggiungere il pollo. Lasciarlo cuocere per un paio di minuti e aggiungere il vino bianco.
Quando il vino sarà evaporato, unire il brodo, il succo di mezzo limone e la scorsa (facoltativa).
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando la salsa sarà quasi completamente assorbita, il pollo è pronto da servire.
