Rotolini al salmone

Ingredienti
4 fette di pane bianco
200 gr. di salmone affumicato
80 gr di formaggio spalmabile
1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Preparazione
Tagliare il salmone a pezzetti piccoli.
Unirlo al formaggio spalmabile e al prezzemolo, mescolando molto bene.
Assottigliare le fette di pane bianco con un mattarello.
Spalmare su ogni fetta un po' di composto, creando uno strato di mezzo centimetro al massimo.
Arrotolare la fetta di pane facendo aderire bene il composto al pane, in modo che non si srotoli.
Lasciar riposare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Togliere dal frigorifero e tagliare a rondelle di almeno 2 cm di spessore.
A piacere, passare in forno ben caldo per 2 minuti prima di servire.