Quiche asparagi e cotto

Ingredienti
1 confezione di pasta brisée
3 uova
3 patate lessate
10 asparagi lessati
4 cucchiai di panna da cucina
100 gr di prosciutto cotto a dadini
50 gr di Grana Padano grattugiato
Sale q.b.
Noce moscata q.b.
Pepe q.b.

Preparazione
Schiacciare le patate lessate e raffreddate in una ciotola, unire i dadini di prosciutto cotto, il formaggio grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
In una seconda ciotola sbattere le uova insieme alla panna e unire il composto alle patate.
Riporre la pasta sfoglia in uno stampo foderato con carta forno e versarvi il composto preparato, che risulterà piuttosto denso.
Decorare con gli asparagi e infornare a 180° per 25-30 minuti.