Ingredienti
300 gr di pasta briseè
100 gr di pancetta affumicata a dadini
150 gr di mozzarella
100 ml di latte
2 uova
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di olio d'oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Stendere la pasta briseè e riporla in una teglia ricoperta di carta forno.
Bucherellare il fondo con una forchetta.
Rosolare la pancetta in pochissimo olio e scolarla per bene su un foglio di carta assorbente.
Disporre la pancetta sopra la pasta.
Tagliare la mozzarella a pezzetti e disporla sopra alla pancetta.
In una ciotola sbattere le uova con i tuorli, aggiungere latte, sale e pepe e mescolare bene.
Versare il composto nella tortiera e cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti.
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