320 gr di spaghetti
1 limone
100 ml di panna da cucina
10 gr di burro
2 cucchiai di olio EVO
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, aggiungendo all'acqua di cottura mezzo limone, lasciato in infusione per tutta la cottura.
Nel frattempo sciogliere il burro in una casseruola e grattugiarvi la scorza di mezzo limone, facendo molta attenzione a non grattare anche la parte bianca interna del limone.
Unire la panna, l'olio, sale e pepe e amalgamare bene.
Spegnere il fuoco e unire il succo di mezzo limone e il prezzemolo.
Versare gli spaghetti nel condimento e mescolare bene.
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