320 gr di riso
200 gr di taleggio
1/2 bicchiere di vino bianco
30 gr di burro
2 cucchiai di olio EVO
1/2 cipolla
1 lt di brodo vegetale (preparato con carote, sedano, cipolla e alloro)
100 gr di formaggio Grana grattugiato
Preparazione
Rosolare la cipolla insieme a burro e olio, in una casseruola.
Aggiungere il riso e tostarlo.
Sfumare con il vino bianco.
Continuare la cottura aggiungendo il brodo caldo, poco per volta.
Terminata la cottura, spegnere il fuoco e unire il taleggio e il formaggio Grana.
Mescolare bene e servire.
Nessun commento:
Posta un commento